Ферма Анджелины, известная как Цунвиц, в переводе означает «там, где начинаются горы». Уникальный микроклимат этих высот — часть того, что делает ее кофе замечательным. Ее семья работала в сельское хозяйство на протяжении многих поколений, но они не всегда производили кофе; будучи ребенком, Анджелина вспоминает, что они выращивали кукурузу, бобы и картофель, и во время сбора урожая несколько сезонов работали на близлежащих кофейных плантациях в Консепсьон-Уиста. Вот как семья научилась ухаживать за кофе, и они решили заняться производством кофе на своих фермах тоже.
Кооператив El Sendero предоставляет производителям кофе поддержку и обучение. Кооператив был создан в 2016 г. и насчитывает 196 производителей кофе, из которых 62 женщины и 134 женщины.
«Сначала было трудно начать выращивать кофе на наших фермах. Где мы жили,
климат был не идеальным для производства кофе, и нам пришлось искать участки
земли с более подходящим терруаром в наших краях. Несмотря на все вызовы, мы улучшаем качество и изучаем новые сельскохозяйственные практики, особенно когда речь идет об обработке кофе, чтобы предложить продукт самого высокого качества и получить наилучшие цены».